长塘食药监所开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查

　　为深入贯彻落实全国教育大会精神，树立健康第一的教育理念，进一步加强学校和幼儿园（以下统称学校）食品安全工作，防范食物中毒等食品安全事件发生，根据教育部办公厅、市场监管总局办公厅联合印发《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，长塘食药监所全面开展学校及校园周边食品安全隐患排查。

　　此次行动，主要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料等为重点品种，以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点检查。根据通知要求，长塘食药监所落实主体责任、全面开展隐患排查。一是查管理制度健全情况。二是查管理工作执行情况。三是查场所物品清洁情况。四是查设施设备运转情况。五是查食品原料合规情况。六是查从业人员健康情况。七是查人员规范操作情况。重点自查从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，并在食品安全培训考核合格后上岗；加工制作行为是否规范，是否做到食品和工用具生熟分开，熟制食品烧熟煮透。对自查中发现的食品安全隐患和问题，学校应立即采取整改措施，并及时复核整改结果。

　　根据此次行动，长塘食药监所进一步增强做好学校食品安全监管工作的责任感、紧迫感，坚持问题导向，强化底线思维，认真研判当前学校食品安全监管工作形势，把握特点和规律，结合实际部署学校食品安全风险隐患排查工作。采取更加有力措施，严防严管严控校园食品安全风险，最大限度地遏制食物中毒事件发生，并确保明显减少。