记者走访玉城餐饮市场 节俭新风扑面而来

▲在万达广场桂小厨餐厅，服务员协助顾客点餐，提醒按量点菜，拒绝浪费。（本报记者 曾维栋 摄）

▲如今，“光盘行动”得到越来越多市民的支持，大家以实际行动向“舌尖上的浪费”说不。

　　（本报记者 陈伟平 摄）

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　8月14日，记者走访玉林城区餐饮市场发现，市民消费逐渐合理，打包意识提高，商家主动引导顾客适度点餐、理性消费，还有商家推出“光盘送消费券”的活动，从而培养顾客爱惜粮食的习惯。各大商场还计划推出线上线下宣传，营造良好的宣传氛围，遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”。

　　全社会重拾节俭情怀

　　总书记重要指示要求，“要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”，目的就是要在全社会的粮食观念上来一次破旧立新的变革，重拾节俭情怀，树立爱粮、节粮新观念，让节约粮食行为养成习惯。

　　“勤俭节约是我们的传家宝，什么时候都不能丢掉。”玉州区松须坡工作餐餐馆经理刘观海表示，餐馆历来提倡“按量点菜”“按需取食”的经营原则，用实际行动拒绝“舌尖上的浪费”。“客人点菜时，我们都会跟他们说，不要点太多，要按照就餐人数来。一般情况下，每两人消费一个肉菜即可。”

　　8月14日12时，正值中午用餐时间。记者看到，该餐馆内已有不少顾客在店内堂食，顾客在店员建议下做到按量点菜。大家表示，餐馆这一经营理念值得点赞，任何时候都要节约养德、拒绝浪费。

　　“点餐就是要‘量力而行’，先点几个试试，味道特别好或是大家都很饿，再接着点也不迟。而且，‘八分饱’才是养生，没必要一开始就照着吃撑的标准点菜。”顾客陈先生说道。

　　在全市各家自助餐厅，都张贴有拒绝浪费粮食的宣传标语，引导大家吃多少拿多少，让不剩饭从我做起。

　　“以前吃自助餐的时候，这个也想吃，那个也想吃，食物越拿越多，实际上根本吃不完。现在，我取餐时都尽量控制自己，拿合适的份量就好，绝对不要造成浪费。”市民园园如是说。

　　坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，从餐厅到市民，大家都应该从我做起，从生活习惯开始，争做节约粮食的传播者、实践者和示范者。

　　餐饮业引导顾客理性点餐

　　在百花汇超市门前，刘女士带着孩子从肯德基店里走出来，手上提着吃剩的鸡翅和汉堡。“吃不完就打包，这不可耻，我反以为荣。”刘女士说，一直以来，自己就是这般教育孩子，最好就是做到餐桌上“光盘”。

　　厉行节约，杜绝浪费。玉林餐饮企业也多措并举，引导顾客拒绝浪费。在玉林万达广场，桂小厨餐厅门口竖着“你光盘 我送券”的广告牌，凡是在店内消费并吃完所有的菜品，即赠送一张20元的消费券，可在下次消费中抵用，如有未吃完的菜品，店内提供免费打包。

　　该店店长陈春红告诉记者，桂小厨积极响应号召，推出“光盘赠送消费券”的活动，并要求服务员在点餐前，提醒顾客“按人点餐，按需点餐”，拒绝铺张浪费。同时，在菜品的数量和份量上不断进行优化和调节，比如针对一人就餐、多人就餐、宴请等，推出不同的套餐品种和份额，让市民在享受美食的同时，也能避免食材的浪费。

　　“如今，食客们消费更趋于理性，动辄一吃饭点满满一桌菜的情况已很少出现。”陈春红说，消费者注重适量点餐，餐厅服务员也会根据就餐人数做适量推荐，让文明餐桌理念逐渐深入人心。

　　“近期，酒楼将加大政策宣传力度，要求员工做好点菜提醒、免费打包等有利于节俭用餐的服务。”人民东路金龙寨酒楼负责人王昕宇告诉记者，行业内推崇“N-1”点菜模式，比如10人则推荐点9个菜，自家酒楼计划在近期内推行这一模式。

　　目前，玉林各大商业广场也纷纷发力，加大对文明就餐、制止餐饮浪费行为的宣传。玉林万达广场市场部经理鲁力表示，未来将向商家统一发放“光盘行动”“节约光荣、浪费可耻”宣传资料，利用广场外LED屏、场内导视牌、立牌等推出一系列宣传内容，结合广场每月的“邀吃日”，向广大市民、商家传递节约光荣、浪费可耻的观念，力求杜绝“舌尖上的浪费”。

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　　（责任编辑：李媚）