将“光盘行动”进行到底， “拒绝餐饮浪费”玉林在行动

玉林新闻网讯（记者 陆小青）“早在7年前，我们就积极响应总书记的批示要求，多个部门一起倡导‘光盘行动’，厉行节约、反对浪费。经过这几年的宣传引导，大家都已经养成了好习惯，文明用餐、节约粮食的意识逐步提高，按量取食，‘光盘行动’，已经深入人心。”玉林市机关事务管理局副局长姚怀强告诉记者。

党的十八大以来，习近平总书记对粮食安全问题和提倡“厉行节约、反对浪费”社会风尚作出过多次指示。特别是2013年1月，他在新华社一份题为《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示，要求“厉行节约，反对浪费”，让人们记忆犹新。近日，总书记再一次对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。强调要“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”。

玉林城区民主中路青年广场段珍惜粮食的宣传牌。（林声远 摄）

　　机关党员干部率先垂范，厉行节约

　　“从2013年开始，我们就在下属各市直机关干部职工食堂大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费首先在机关党员干部中蔚然成风。”姚怀强说。市直机关干部职工食堂自身也想方设法减少浪费，每天根据往年同期以及近期实际用餐人员的变化来投放饭菜，并提供打包袋，让大家可以将吃不完的饭菜打包回家。厨房剩余的边角余料也充分利用起来，比如炒空心菜剩下的菜梗，他们就制作成酸菜梗，作为小菜免费提供给食客，避免浪费。

　　这几年，市直机关干部职工食堂内的餐桌上，都摆放着“厉行节约、反对浪费”“按量取食，请勿浪费”“节约用餐，光盘行动”等宣传小牌子，取饭窗口上的LED宣传显示屏上，也滚动播放着“文明用餐”“光盘行动”等宣传提示语。“大家养成习惯后，也会给我们提出意见，让我们能更好地减少餐饮浪费。”姚怀强告诉记者。比如有些女同志反映，她们的饭量比较小，按照食堂统一提供的米饭量，她们吃不完，浪费了，建议食堂可以分两种规格售卖米饭。食堂采纳了她们的意见，从去年下半年开始，食堂分大碗和小碗两种规格售卖米饭，让大家按需取食。

　　“总书记近日再一次对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，我们进一步加大了宣传力度，营造更加浓厚的氛围，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统。”姚怀强说。

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。要使“厉行节约、反对浪费”在全社会蔚然成风，不仅要抓住“关键少数”，从党员领导干部做起，更要管好“绝大多数”，狠刹浪费之风。

　　全社会重拾“节俭”情怀，反对浪费

　　这次总书记的批示，特别要求“要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”，目的就是要在全社会的粮食观念上来一次破旧立新的变革，重拾“节俭”情怀，树立爱粮、节粮新观念，让节约粮食成为永久的习惯和风气。

　　不仅是有关部门在积极倡导，一些餐饮店也主动作为。

玉林市餐饮酒店宣传“文明用餐，厉行节约”理念。（林声远 摄）

　　“勤俭是我们的传家宝，什么时候都不能丢掉。”玉林市玉州区松须坡工作餐餐馆经理刘观海说。这家餐馆，一直提倡“按量点菜”“按需取食”的经营原则，用实际行动拒绝“舌尖上的浪费”。

　　“客人点菜的时候我们服务员都会跟他们说，不要点太多，要按照人数来。一般情况下，每2人消费一个肉菜即可。”刘观海说，“这个是我们老板定的，他白手起家，知道打拼很不容易，所以要求我们一定要节约，不能浪费，每一粒米饭都是来之不易的。”

　　上午12点，正值中午用餐时间，记者看到，该餐馆内已有顾客在店内堂食，仔细观察，顾客们在店员的建议下都能够做到按量点菜。大家表示，餐馆这个经营理念很好，节约养德、拒绝浪费值得提倡。

在餐馆吃饭，“光盘行动”得到越来越多的人支持。（陈伟平 摄）

　　“点餐就是要‘量力而行’，先点几个试试，味道特别好或是大家都很饿，再接着点也不迟。而且，‘八分饱’才是养生，没必要一开始就照着吃撑的标准点菜。”顾客陈先生说道。

　　“一般我们都不会点多的，吃多少就点多少，吃不完就打包，不浪费粮食。”旁边一桌的顾客小唐说道。用餐结束后，店员也会提醒客人将剩菜打包，并免费提供打包服务。

　　节约粮食，是每个人应尽的义务。在全市各家自助餐厅，都张贴有拒绝浪费粮食的宣传标语，引导大家吃多少点多少，让不剩饭从我做起。

“以前吃自助餐的时候，我都觉得自己能吃很多，这个也想吃，那个也想吃，然后我就会夹很多东西，实际上我根本就吃不了那么多，最后都浪费掉了。现在国家提倡节约，反对浪费，我现在取餐的时候，都尽量控制自己，不要夹太多，合适就好。夹了之后就尽量吃完，不要造成浪费。”市民园园告诉记者。

“我们长期宣传‘吃多少打多少’的理念，尽量不要造成浪费。现在我们餐馆已经开了差不多4年，‘吃多少打多少’的理念也已经成为顾客的习惯，大家都慢慢接受了这个理念。”玉林城区一家素食自助餐厅的主厨吴宗红告诉记者。

“节约粮食不是要你勒紧裤腰带，只不过是吃多少点多少，尽量不要剩，尽量不要倒，能打包就打包。”坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，从餐厅到市民，大家都应该从我做起，从生活习惯开始，争做节约粮食的传播者、实践者和示范者。

　　（责任编辑：张宗海）