传承非物质文化遗产 “玉林茶泡”制作技艺进景区

游客亲身体验玉林茶泡的制作过程。　

玉林茶泡非物质文化传承人李世俊老人向游客展示茶泡制作工艺。

　　新闻核心

　　玉林茶泡，以前玉林人用来泡茶的一种甜点，其型精雕细琢、寓意吉祥，其色白如雪、美如玉，是自治区级非物质文化遗产代表性项目。茶泡全为人工制作，工序繁杂，工艺要求高。先取老冬瓜去皮去心，取其皮下坚脆瓜肉，经雕、錾、刻、编、过水、漂糖、消糖、晒干等程序后，精细雕刻寿桃、囍字、花鸟虫草等图案，就成了可观赏、可品饮的雅致而又有情调的美味食品。大容山国家森林公园将弘扬传统民俗文化与发展现代旅游相结合，邀请非物质文化传 承人走进景区，取得“双赢”效果。

　　5月1日至2日，自治区级非物质文化遗产代表性项目玉林茶泡的传承人李世俊，应大容山国家森林公园的邀请，在景区里指导游客学习制作“玉林茶泡”。这种互动体验性强又有意义的活动，受到游客的欢迎。

　　“我这两天带家人到大容山游览，不仅能欣赏到大容山高山景观云里雾里的梦幻景色，还能跟玉林茶泡传承人学习如何制作玉林茶泡，买到正宗的玉林特产，特别有意思！”5月2日，广东茂名游客刘永在离开大容山国家森林公园时，很满意此次旅游行程安排的活动。

　　“既能学习玉林茶泡的制作，又能了解茶泡在当地历史民俗中起到的作用，这样的旅游活动互动性强，很有吸引力。”在大容山国家森林公园莲花景区参加了玉林茶泡制作的游客纷纷表示。

　　据了解，年已八旬的李世俊是玉州区城西街道新定村居民，是玉林茶泡这一非物质文化遗产制作技艺的代表性传承人。李世俊从记事起就目睹，每逢7月冬瓜成熟季节，家里的长辈就开始制作茶泡。玉林民间以茶泡招待宾客，茶泡也是人们给长者祝寿的一种礼品。李世俊心灵手巧，年轻时做出的茶泡小巧玲珑，上面镂空的图案或者文字巧妙地连接着，让人爱不释手。2010年，李世俊被评为玉林市级非物质文化遗产玉林茶泡技艺代表性传承人；2017年，他又被批准成为自治区级非物质文化遗产项目玉林茶泡的传承人。为了宣传推广玉林茶泡，李世俊经常被邀请到学校、社区、电视台、博物馆等表演茶泡制作工艺。每一次，都是由他的女儿李喜燕陪着一起过来。

　　李喜燕介绍，在中国传统文化里，子（女）承父业是一种重要的传承方式。有着悠久历史的玉林，一些传统手工艺、表演艺术、节庆活动等，都成为了非物质文化遗产。比方说茶泡，这是玉林民间的一种奇趣传统特产，始于宋代，兴于清代。制作茶泡，一般用冬瓜（也有用木瓜）切片后镂空雕刻上喜庆的字词、成语或花草虫鱼，再用白糖浸泡后晒干，成为旧时嫁女招呼亲友的“新人茶”；男方也会以同样规格的茶泡回赠女方的送嫁人。逢年过节，茶泡也是款待宾朋、孝敬长者的特别礼物。制作茶泡要用成熟的冬瓜去皮切片，然后用几十种不同的刀具精心刻画，经过漂煮、加糖油、晒干后方可制成。这些非物质文化遗产的传承，很多都是家族式的，需要父辈的传授，再由新一代去发扬光大。李喜燕从小看奶奶和父亲做茶泡，了解到在民国时期，玉林当地富贵人家的闺女一般在七八岁开始学雕刻茶泡，到了十六七岁，媒人说亲多数会拿女孩做的茶泡给婆家看看，茶泡雕刻得精致与否，证明这女孩是否心灵手巧，同时也可看出女方的家庭背景。同样，男方家也会回赠茶泡给女方，也让女方家通过茶泡看到其家庭经济条件。到了结婚前，女方家会做一批茶泡，连同錾刀一起作为陪嫁妆。李喜燕从小就对制作茶泡产生浓厚的兴趣，几年前，而立之年的她便从父亲手里接过刻刀，把茶泡这门手艺传承了下来。

　　大容山国家森林公园市场部负责人李月东表示，文化是旅游的灵魂，大容山国家森林公园一直注重挖掘景区的历史文化内涵，并根据季节和时令积极策划互动性强的活动在景区开展。玉林茶泡上的图案大致有花、草、鸟、虫、鱼、字等内容，制作非常讲究，从选料到錾花，从过糖到点彩，十几道繁琐的工序一道也马虎不得。茶泡是一种味道清甜的泡茶甜品，其型精雕细琢、寓意吉祥，集绘画、雕刻、装饰工艺于一体，不仅赏心悦目，更凝聚了玉林的传统礼仪民俗文化。玉林茶泡有故事，有情怀，是一项互动性强的体验项目，结合景区“五一”假期的特点，他们邀请自治区级非物质文化遗产项目玉林茶泡的传承人李世俊指导游客学习制作“玉林茶泡”，目的就是传承玉林文化遗产，也更好地促进旅游业的发展。

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