咖啡要冲出仪式感 玉林举行咖啡爱好者手冲大赛

　　玉林新闻网讯（记者 宋建州 赖文雯）12月20日，第五届ABrC爱好者手冲大赛玉林站暨玉林第一届咖啡文化节在玉林万达广场拉开帷幕，本次活动吸引了来自全市各地的11个咖啡馆的参与，20多名咖啡爱好者齐聚一堂、同台竞技。

第五届ABrC爱好者手冲大赛玉林站比赛现场。

　　据了解，ABrC（Amateur Brewers Cup）是咖啡爱好者手冲大赛的简称，为咖啡爱好者和咖啡从业者提供竞技平台，旨在推广手冲咖啡文化，鼓励广大咖啡爱好者进行咖啡文化交流。全国第五届ABrC爱好者手冲大赛，在全国共23个省，5个自治区，4个直辖市，2个行政区，超过一百座城市设置了分赛区，玉林站的冠军选手将有机会在2020年1月赴深圳参加全国总决赛。

选手们在专注地制作手冲咖啡。

　　手冲是最能忠诚表现各种咖啡原始风味的方式。在比赛现场，从咖啡豆的挑选、研磨，再到冲泡、过滤，各位参赛选手在每个环节都格外专注，希望更好地还原咖啡豆的风味，得到评委的认可。

专业评委用啜吸的方式品鉴咖啡。

　　为了确保比赛的公平公正，现场邀请了权威人士担任评委，并采取盲评的方式进行评比。记者注意到，与我们平时喝咖啡的方式不同，评委在品鉴咖啡时用的是啜吸的方式。“因为咖啡磨成粉加了水之后，里面的植物芳香分子会变重。用啜吸的方法可以让它雾化在我们的嘴巴里，更好地感受它的味道。”评委邱绍恩介绍道。

　　“我从事咖啡行业已经三年了，比较喜欢手冲咖啡，希望这次能赛出好成绩。”来自中鼎索菲特小树林咖啡馆的李倩在第一轮比赛中获得评委们的一致认可顺利晋级复赛。“我是从博白过来参加比赛的，从2017年开始接触咖啡行业，手冲咖啡喝起来会给人带来愉悦的感觉。”博白县巷子里咖啡馆的仇傅龙说道。

　　经过两轮的角逐，来自梧州的参赛选手陈力夺得冠军，来自中鼎索菲特小树林咖啡馆的温聪获得亚军，来自博白的张赋获得季军。

冠亚季军合影留念。

咖啡文化节上各具特色的展品。

　　咖啡的意义不止于饮用，更是一种文化。现场，玉林第一届咖啡文化节与手冲咖啡比赛同步进行着。过往的市民通过观看专业的咖啡演示，与技师互动体验，品尝咖啡，真正感受了咖啡文化的魅力。“我们举办咖啡文化节是为了让更多的人了解咖啡文化，继而爱上咖啡，爱上手冲。”作为本次活动的主要负责人周佃表示，希望用这样的活动引导青少年学会用劳动创造价值。

　　【责任编辑：赖文雯】