破解困局 看玉林食品行业华丽转身

　　玉林生产的旺旺食品远销全国。（ 记者 陈伟平 摄）

　　食品行业是一个永恒不衰的朝阳产业，食品行业发展大有可为。但目前，玉林的食品行业面临着资源要素成本上升、节能减排约束趋紧、发展方式粗放等难题，这些难题制约着玉林食品行业的转型升级。这一现象引起了各方关注，市政协经济委员会为此专门作了调研，提出了《关于我市食品行业转型升级的建议》。

　　困局：玉林食品行业面临的难题

　　当前，经济发展进入新常态的形势，经济结构优化、增长动力切换和制度环境的改善，为玉林食品行业转型升级带来机遇和空间。“十二五”期间，玉林规模以上食品工业完成产值年均增建速高达25.01%，意味着食品行业在不断壮大发展，行业转型升级效果明显。如兴业县春茂食品成功开发了“金大叔”土三黄鸡包装速冻高档食品，在全国打造独具特色的广西名牌鸡系列产品链。

　　但根据市政协经济委员会的调查，虽然玉林市食品行业转型升级取得明显成效，但在发展过程中也存在不少问题，面临不少制约因素和瓶颈。首先是发展方式粗放，企业档次偏低。目前，全市食品行业大中型企业少，多为小微企业，而且家庭作坊式企业较多，总体呈现“小、散、低”的局面，行业组织化程度较低，规模化、集约化水平低，优势资源、特色产业的优势未能充分发挥。

　　其次，本土食品企业大多安于现状，科技创新能力不足。目前食品行业市场较好，本土不少食品企业缺乏转型升级、可持续发展的紧迫感。大部分企业还普遍缺乏创新意识，科技研发投入、人才培养引进投入不足，科技创新基础薄弱，产学研用结合不紧密，研发设计能力弱。

　　此外，当前食品产业链条短，产品附加值较低。食品行业与上下游产业链衔接不够紧密，产业链的有效衔接不足，原料保障、食品加工存在一定程度的脱节，缺少原材料供应基地。如，生产燕京啤酒所需的大麦、“黑芝麻糊”所需的芝麻等原料主要来源于外地市场，大大地增加了企业经营生产的成本和市场风险。同时，由于行业深加工问题一直未能较好地解决，技术含量低产品多，利润率和附加值较低，经济效益不高。

　　建议：加快玉林市食品行业转型升级

　　市政协经济委员会在提案中建议，玉林市应当加快食品行业的转型升级，以供给侧结构性改革为契机，努力实现农产品的初级加工向深度加工转型，着力打造成为中国—东盟健康食品贸易中心、西部著名的健康食品生产基地。

　　首先是从规划设计上加强转型升级的统筹谋划，更好地指导整个食品行业的转型升级工作。规划要突出创新驱动，强化科学技术创新，引导企业加大科技投入，建立研发机构，提高自主研发能力和科研成果转化能力；同时强化商业模式创新，主动顺应和融入“互联网+”时代，大力推进电子商务，用核心力量推动食品行业转型升级。

　　此外要加强质量和品牌建设，实施龙头企业培育计划，加强产业协作配套，完善信息服务，推动形成产业龙头带动转型升级的良好态势。同时还可以通过提高优势产业聚集度，建设食品产业园区，充分发挥产业集群的聚集效应，不断提高产业集中度和关联度。

　　行动：多举措推动食品行业华丽转身

　　记者从市工信委了解到，玉林是粮食、水果、禽畜等重要生产基地，有“沙田柚”原产地、“荔枝之乡”、“桂圆之乡”、“三黄鸡之乡”、“陆川猪”等行业标杆和品牌，依托独特的区位优势和资源禀赋，玉林迅速发展食品产业集群，近年来，食品产业从小规模、作坊式的分散生产和经营初步走向集约化和集团化，孕育了众多特色产品和知名品牌。

　　伴随着“一路一带”战略的实施以及广西迎来了推动与东盟贸易合作升级的机遇。作为广西北部湾地区的重要物流节点城市，玉林将借助“互联网+”和“中国制造2025”战略，抓好发展机遇，重点加强与国内外食品优秀企业、研发机构、创新团队的合作交流，集聚高层次人才、先进技术和管理经验等高端要素资源，利用全球化机遇推进食品产业加快发展。

　　当前玉林正在整合各类资源要素，加强招引大项目力度，加快推进一批优质食品项目落地，同时培育行业龙头骨干企业、特色产业园区，形成规模发展、集聚发展、整体发展优势，扩大规模效益，提升行业竞争力，筑牢产业发展基础。如广西黑五类食品有限公司的“黑芝麻糊”、广西旺旺食品有限公司的“旺旺食品”、燕京啤酒（玉林）有限公司的“燕京”、广西神龙王集团陆川猪肉食品加工有限公司的“陆川猪”等都是近年玉林涌现的食品名牌，品牌效益日渐明显。再如，近年玉林市养殖业出现规模化和集群化趋势，兴业县养鸡业排广西各县（市、区）第一位，建立了“公司+农户”“产业+基地”的养殖模式，依托春茂、温氏的龙头企业发展养殖业。

　　同时，玉林还将把握新一轮科技革命和产业变革大趋势，大力推进科技进步和创新，推进食品产业的绿色化和智能化，改变传统发展模式，培育形成有较强竞争力的食品产业集群。比如，玉林近年来大力推行IS09000质量体系认证，积极实施国家0S准入标准，生物工程技术、超高温杀菌、冷冻速冻、分子蒸馏等一大批高新技术在我市食品企业中广泛应用，有力地提升了食品产品档次和市场竞争力，生产条件和经营环境更加符合食品安全和卫生要求，产品质量稳中有升，食品安全水平不断提高。（记者 韦藿珍 实习生 陈龙标）

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　　责任编辑：覃维