创立沙塘米粉加工厂，只为传承父亲30年的老手艺

工人正在生产制作沙塘米粉。

　　在兴业县沙塘镇，原来有一家制作沙塘米粉的老作坊。30多年来，作坊的老主人起早摸黑，磨粉，做米粉，并手工剪粉、晾晒。这种原生态纯手工米粉细、嫩、滑，口感很好，深受邻里喜欢。

　　“可是，父亲年纪大了想‘退休’。我们沙塘米粉这么好吃，怎么能断了传承?而且，为什么不把好吃的沙塘米粉做成品牌，推向更广阔的市场呢？”有此想法的，便是那家老作坊主人的女儿——惠惠米粉加工厂的负责人庞惠。

　　于是，庞惠于2017年开办了一家“惠惠”米粉加工厂，利用沙塘镇本地的优质大米、独特的水，以及传统的加工工艺，继承老父亲的手艺。

　　4月16日，记者来到设在兴业县沙塘镇富旺村一个山坡上的惠惠米粉加工厂，只见工人们将新鲜出炉的米粉整齐地晾在一排排架子上，生产车间里工人则进行磨粉、压榨、去胶等制作工序，工人们忙得不亦乐乎。庞惠向记者介绍，由于沙塘米粉口感好、品质佳，生产出来的产品在玉林本地及桂平市等周边地区深受欢迎。惠惠米粉的投产，也带动了当地的经济发展，给村里的农户增加了收入。

　　说起开厂之初，庞惠直言能租用这块场地开厂，得感谢富旺村村民此前作出的抉择。

　　原来，庞惠不是富旺村人。据富旺村党支部书记吴家满介绍，早在庞惠来这里选址开厂前，有一个养殖场的老板前来洽谈租地、养猪事宜。“我们富旺村虽然是贫困村，但村里没有污染企业，环境原生态，空气清新，一想到养殖场入驻将会出现污水横流、臭气熏天的场面，村民们就不干了，于是我们果断喊停了洽谈。尽管庞惠是邻村人，但她家里做的米粉远近有名，村民便爽快地把地租给她办厂了。”

　　庞惠也自豪地说：“惠惠米粉在开厂之初，就立下优先采购富旺村村民种植的沙塘米进行制作，优先招本村农户进厂当工人。这样一来，采购原料快捷、方便，还能帮助村里的农户增收，是一个双赢的结果。”

　　据悉，每到节假日，庞惠常会带上他们的产品慰问村里的小学老师、贫困户、孤寡老人等。

　　“搞生产我们要传承传统，做人更要秉承扶贫助老的优良传统。”庞惠对记者说道。

　　原标题：只为传承父亲30年的老手艺

　　责任编辑：李家州