桂菜知否·壮乡寻味|寻找在青秀区里地道的民族桂菜风味

　　广西，

　　是全国少数民族人口最多的省（区）

　　民族的多元化也带来了口味的多元化

　　在南宁市青秀区 ，有这样一家店

　　它汇集了聚居在广西的各个少数民族的美食

　　口味地道而又独特

　　它就是——广西非遗美食展示馆阿谋美食城

　　广西非遗美食展示馆——阿谋美食城

　　初见它时清风拂面，便觉亲切自然，

　　绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘，

　　吊脚楼、风雨桥、苗寨、侗乡、毛南民居，

　　无处不体现着浓浓的的民族风情。　

　　手打恭城油茶

　　打油茶有这样的顺口溜：一杯苦，两杯夹（意为涩）

　　三杯四杯好有茶，打油茶不仅是广西桂北地区百姓的每日必被，更是最隆重的待客礼俗。

　　妙就在此，阿谋的油茶，用的是最原始的制作方法。精选未加工的乔木大茶叶，另配葱姜蒜和盐，待锅烧热，熬透了素油，便逐步推入葱姜蒜熬香。紧接着放入清水浸泡过的土茶就开始用木棰反复敲打。

　　回归原始美味的方法，没有捷径，只需要付出时间和耐心，反复打透后，茶香已四溢，混合了姜蒜的呛辣，风味俱出。

　　此时只需要加入适量盐，用专用的滤器倒入小碗，撒上葱花、油炸花生、“阴米”、排扇、油果等辅料，便大功告成了。　

　　壮乡牛头王　　

　　阿谋美食城对于原始美味的讲究，还在于选材的独到：牛头肉选用的环江香牛，其肉质之细嫩甜脆，滋味之鲜美可口，远近闻名。正因为食材要求的严格，若是你心血来潮，没有提前预定，可是品尝不到的。

　　牛头需经过几十种香料地浸泡烹煮，秘制的烹饪手法让香味综合在肉里，同时还能保持牛肉本身的鲜嫩。出锅之时，还需大厨精湛的刀工，才能把牛脸肉切得厚薄适中。装盘后，配上独家的酱料，清爽可口，津津有味。

　　巴马长寿鱼

　　草鱼，是中国四大淡水鱼之一，肉质肥嫩，味鲜美，因其具有滋补开胃，护眼防癌的功效，故得名“长寿鱼”

　　在草鱼的选择上，必须是足足2.5斤的，如此一来，才能占满烤盆，一看便食欲大增。

　　大厨需要将草鱼经过特殊的改刀再入沸水定形。放入烤盆，铺上葱花、香菜、芹菜、洋葱、番茄、辣椒等佐料，用鸡汤做底，再淋上调配好滴酱料才会上桌。酸辣可口，如果你也去尝，一定会知道什么叫欲罢不能。

　　如果你喜欢广西民族美食

　　在这里你可以发现关于美食的无限可能

　　一波美食暴击来袭

　　准备好了吗！

　　邀上三五亲朋好友

　　足不出南宁 让味蕾感知民族风情

　　若是夜晚 坐在风雨桥

　　品美味的同时还可以欣赏

　　民族歌舞表演哦

　　青青秀秀贴心附上阿谋美食城地址

　　现在，你有机会吃到由阿谋美食城提供的霸王餐

　　价值千元的大餐等你来吃！

　　桂菜知否·壮乡寻味

　　你是不是对桂系菜爱得深沉

　　这个壮族“三月三”，你必吃的美食是什么？

　　你是不是做得一手好菜？

　　秀出你的技能，把对桂系菜的爱大声出来！

　　更有价值千元的霸王餐，等你来吃！

　　活动主题

　　2019青秀区“桂菜知否·壮乡寻味”网上互动活动

　　活动时间

　　4月2日—4月15日

　　参与组织

　　（一）主办单位

　　中共青秀区委宣传部   中共青秀区委网信办

　　（二）承办单位

　　青秀区融媒体中心 青秀区网研中心

　　（三）协办单位

　　广西非遗美食文化展示馆　　阿谋美食（文物苑店）漓江小聚（青秀万达店）

　　作品要求

　　1、将制作桂菜的过程或成片，拍摄视频或照片上传至“青秀云媒”APP-发现-“桂菜知否”页卡；

　　2、所有作品为原创；

　　3、最终解释权归主办方所有。

　　奖项设置

　　桂菜食客

　　作品上传数量最多的前20位

第一名：“阿谋美食”壮乡大师桂花鸡两份、“漓江小聚”啤酒鱼双人套餐一份。

第二名—第五名：“阿谋美食”壮乡大师桂花鸡两份、“漓江小聚”代金券150元抵50元两张。

第六名—第十名：”阿谋美食”壮乡大师桂花鸡一份、“漓江小聚”代金券150元抵50元一张；

第十一名—第二十名：“漓江小聚”代金券150元抵50元一张。

　　壮乡知事

　　作品被评论数量最多的前20位

第一名：“阿谋美食”巴马香猪宴一份，“漓江小聚”代金券150元抵50元两张；

第二名—第五名：“阿谋美食”壮乡大师桂花鸡两份，“漓江小聚”代金券150元抵50元两张；

第六名—第十名：“阿谋美食”壮乡大师桂花鸡一份，“漓江小聚”代金券150元抵50元一张；

第十一名—第二十名：“阿谋美食”壮乡大师桂花鸡一份。

　　参与方式

　　step 1

　　下载并安装“青秀云媒”app

　　“青秀云媒”下载二维码

　　step 2

　　注册并登陆

　　step 3

　　上传作品

　　1、点击“发现”后，选择“桂菜知否·壮乡寻味”

　　2、点击右下角“报”；

　　3、填写主题信息，选择“桂菜知否”，点击“+”号键，上传自己的作品。

　　3、点击“提交”，等待审核后成功提交作品。