美食的模样 厨艺的特色

　　制作精美的菜肴作品参加厨艺大比拼    本报记者刘增璇 摄

　　本报讯（记者赵敏　　通讯员余宴）“我们这家店的亮点是亲子餐厅，主打有机食品。”“我们这次带来的特色菜是罗汉果红烧肉，是非常健康而有营养的一道菜。”……11月24日，青秀区建政街道办“厨艺大比拼”职工技能大赛暨促进餐饮业发展交流会第二期活动在绿地289上海天地购物中心中庭举行，现场来自辖区的15家餐厅纷纷展示了自己的特色拿手好菜，相互交流厨艺。

　　欢快的舞蹈《祖国你好》，拉开了当天的活动序幕。接着，男声二重唱《粤语金曲联唱》、舞蹈《风筝误》、女声独唱《我爱刘三姐门前的河》等一个个精彩节目相继上演，吸引了市民的关注。活动中，穿插了各参赛餐饮企业的特色菜品厨艺比拼环节。冰鲜牛小排、罗汉果红烧肉、金牌牛蛙、陆小凤金牌香辣虾等一道道特色菜让人垂涎欲滴。据了解，近年来，建政街道辖区餐饮服务业呈现出快速发展的良好态势,已成为拉动第三产业发展的一个新的亮点。餐饮业的发展能够带动商流、物流、人流、资金流，以及旅游业的发展，促进服务水平的提高。

　　据活动主办方介绍，此次举办的“厨艺大比拼”职工技能大赛暨促进餐饮业发展交流会第二期活动，旨在通过这次活动，促进建政街道餐饮业不断上档次、上规模、上水平，着力打造餐饮业的地方民俗品牌，形成独具特色的餐饮文化，不断培育特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品位更高的地方名吃、名厨、名店，更好地为消费者服务。同时，也为广大餐饮经营者提供一次相互交流、相互学习、提高技艺的机会，增强参赛餐饮经营户市场意识、品牌意识和发展意识，充分展示烹调技艺，扩大影响力和知名度。