玉林冷冻厂冷链物流“热”了30余年

玉林冷冻厂现在的大门

　　1973年筹建，1976年建成投产的玉林冷冻厂，沐浴着计划经济的阳光，获得了迅速发展与繁荣，拥有日屠宰生猪能力达1000多头的生产设备，建有制冷能力97万大卡、贮藏能力1500吨的冷库1座，1979年总产值高达1176.6万元，成为玉林冷链物流业发展的一个里程碑，连续多年为玉林地区的生猪贮藏和外调作出了突出贡献，也在玉林经济发展中留下了不可磨灭的足迹。

　　厂区原貌保留完整

　　玉林冷冻厂位于玉州区城西街道馒头岭，它现在的大门是一个贴着红色瓷砖的新式平顶式大门，大门右边的柱子上挂着“广西玉林市肉类联合加工厂”的牌子。门口两边，各有一间平顶式的小房子，左边房子的门窗是上世纪七八十年代的装饰，可以猜到这是原来冷冻厂的门卫室。

　　厂区内林木葱郁，树荫覆盖了整条厂区主道。主道的左边，是一排住宅楼。这些住宅楼有的外表刷着白色的石灰，还装有做工精巧的栏杆，有三层高。尽管看上去已略显老旧，但仍可从中找到冷冻厂辉煌的痕迹；也有部分住宅楼外墙没有做任何修饰，红色的火砖墙面，粗犷中带着一种复古的韵味。

　　在住宅楼对面，是一片菜地，冬豆苗、菠菜、芹菜、葱等蔬菜，惹绿了这个老厂区。菜地旁边，矗立着一座造型优美的假山。往东，是一个瓦盖的旧仓库，外表喷涂着淡黄色的墙漆。门口右边，雕刻着一匹腾飞的骏马，下面刻着“马到功成”四个字。“这幅作品是冷冻厂最兴旺的时候雕刻的。”原玉林冷冻厂厂长黄仲奇说最兴旺时的冷冻厂，就像这匹骏马，一往无前，业务蒸蒸日上。

　　旧仓库的北面，便是一栋三层高的大楼。“这是原来冷冻厂的办公大楼。”黄仲奇介绍。大楼外墙全刷上了白漆，仍显新鲜，顶层是瓦盖的，看上去带有一种仿古建筑之美。在其中一个房间的排气窗上面，挂着一块当年冷冻厂被评为“先进职工之家”的奖牌。往东是另一处住宅楼，其中有一栋五层高，是上世纪八十年代常见的两户一梯设计。

冷库外景

　　猪肉运往全国各大城市

　　黄仲奇介绍，玉林冷冻厂成立之初，担负着玉林地区8个县市的生猪屠宰任务。当时国家还是计划经济，冷冻厂屠宰生猪并冷冻后，由国家统一安排运到全国各大城市。“凌晨三点开始屠宰，到天亮就已全部屠宰完毕。”他说，那时一天屠宰的生猪数量在800—1000头之间，猪肉拉到仁东火车站装车，运往全国各地。猪内脏主要是在玉林城区销售，也有部分冷冻后运到外地。

　　1984年，国家生猪派购政策放开以后，由于原材料缺乏，原来热闹的冷冻厂一下冷清起来，企业几乎处于停产状态。被逼到悬崖边上的冷冻厂向死而生，展开了多种经营，做腐竹、腊肠、制冰等，凭借着自身的优势，曾一度重现辉煌。“1985年，冷冻厂还有职工309人，固定资产原值376.5万元，但工业总产值仅达3.6万元。”黄仲奇说，冷冻厂的第一任厂长叫廖雄，他凭着多年的经验，觉得冷冻厂如果改变经营思维，还是可以在市场上杀出一条血路来。他先是投资28.5万元，改建了500吨高温库，增建一个面条加工厂，一条腐竹生产线和一条腊肠生产线。同时，由单一的生产型企业向生产经营型企业转变，扩大经营鲜冻肉类、禽畜腊味制品、蛋类、冰块和冰淇淋冷饮等项目。

　　1990年，冷冻厂固定资产原值362万元，工业总产值373.3万元，实现利税总额21万元，拥有职工230人，全员劳动生产率1.62万元/人。1992年1月，冷冻厂改名为广西玉林地区肉类联合加工厂。

　　一度专门屠宰中猪供应香港

　　在冷冻厂原来的办公室，还保留有不少以前安排生产的文件，这是冷冻厂曾经辉煌的见证。黄仲奇从一个老旧的木柜里翻出几本荣誉证书，其中一本是中国工商银行玉林地区中心支行1993年颁发的“企业信用优良证书”。

　　随着经济体制改革的深入，计划经济体制逐步失去阵地，冷冻厂也面临着艰难的转型。“1997年，冷冻厂的第五任厂长周少伟上任后，经过市场调查，决定从外面收购中猪进行屠宰，专门供应香港市场。”黄仲奇说，那时香港时兴食用烧猪，而中猪最适合制作烧猪。周少伟正是看中了这个市场，于是与香港商人合作，由冷冻厂把生猪杀好、冷冻、包装好，再通过集装箱运到香港。这个业务一度把冷冻厂拉回到以前那段“幸福的时光”。

　　“从1997年开始，到2000年前后，冷冻厂都以屠宰生猪供应香港市场为主。”黄仲奇说，当时冷冻厂的生猪之所以受香港市场欢迎，主要是冷冻厂以博白的三杂生猪为来源，瘦肉多肥肉少。另外，冷冻厂严格按照收购商指定的重量来收购，生猪重量在46.5公斤上下。

旧仓库见证着冷冻厂的辉煌

　　冷库依然发挥“余热”

　　2004年，黄仲奇接任第六任厂长时，冷冻厂屠宰中猪的业务已停止，开始制冰出售。“一天生产36吨冰，非常畅销。”他说，当时玉林只有冷冻厂制冰，大街小巷，包括医院，凡是用到冰块的，全部是来这里购买。

　　“冷冻厂有高温库一个（5℃以上），低温库一个（零下15℃—18℃），急冻间（零下30℃）两个。”当天，黄仲奇带着我们参观了这座冷库。冷库设计奇美，走廊是一排柱子，呈“Y”字形，像一个人用双手支撑着走廊顶上的一根横梁，至今仍显坚固。走进里面，会看到仓库门口还摆放着原来冷冻厂拉猪肉用的手拉车。

　　“后来，冷冻厂又改变经营策略，为大型商户提供冷藏荔枝、苹果、鸡爪、牛肉、猪肉、药材、冰淇淋等业务。”黄仲奇说。

　　2007年，冷冻厂卖掉生产区后，全部停产。

　　如今，出售后的冷库依然成为玉林不少企业冷冻食品的储藏仓库，玉林冷冻厂用这样的方式在新时代里，依然发挥着余热。

　　原标题：曾经担负着玉林各县市的生猪屠宰任务，日屠宰量最高达1000头，猪肉冷冻后销往全国各大城市 　　玉林冷冻厂冷链物流“热”了30余年

　　（责任编辑：李家州）