高清图集：水街，承载着老南宁记忆深处的味道 (1/13)

广西新闻网记者 陈丽婕 实习生 陈英 文/图

　　“落雨大，水浸街，阿妈带我买拖鞋……”一提起水街，不少“老南宁”便会想起这首老歌谣。坊间传言，水街旧时常受洪水侵扰，故得名“水街”。随着码头的兴盛，带来了络绎不绝的人流，逐渐形成了商铺，从而成就了水街的繁华。时至今日，作为南宁的历史文化街区，水街不仅见证了南宁自1907年开辟为商埠以来的百年历史，亦承载着老南宁记忆深处的味道。

　　1月27日，记者来到水街，也许是因为上班日，水街的食客基本上以中老年人为主，且食客和店主十分熟悉融洽，如同多年好友。远红生榨米粉的店员告诉记者，来水街吃饭的基本上是多年顾客，久而久之就如同好友般熟悉彼此。这种融洽的关系，在水街是显而易见的。但维持这种关系最重要的是水街商铺对“诚信”的历史传承，水街老店铺少则30年历史，多则100年的传承历史。他们深知维持“品牌信誉”的重要性，因此在新时代仍屹立不倒，成为老南宁人的童年之味。

　　据水街美食协会相关人士粗略统计，清末至今，在水街一带诞生的各类特色食品多达数百种，其中传承数十年乃至上百年，至今依然为人们所嗜好的传统美食达50余种。自拆迁重建后，水街焕然一新，不仅有传统的水街美食，也引入了当下年轻人所喜爱的小吃。但最受南宁市民喜爱的美食，仍然是带有历史味道的老水街食品。远红生榨米粉的常客黄奶奶，她说最难忘的就是远红生榨米粉，味道繁杂而带有清香，是别处不可多得的美食。远近闻名的还有日照红花生芝麻糊店铺和如意水饺，一份冰冰凉凉的槐花粉配上甜口的糖水，一碗下去神清气爽。香气十足的水饺，加上各种蘸料，咬上一口肉香四溢。

　　南宁有句老话“青山的肺，水街的胃”，水街不仅仅是美食之街，还承载着老南宁人的美食情怀和饮食文化。到南宁来，应当到水街走上一走，才能真正触碰到南宁人的味蕾。